Wyszukaj restaurację w Przewodniku Michelin

8
$$$
Ristorante ACQUA PAZZA
2F, Passage Aoyama, 2-27-18 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo Trasy
włoska

Dodatkowe informacje

  • włoska
  • Klimatyzacja
  • Restauracja serwuje dania wegetariańskie.
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Praktyczne informacje

Opis

Chef Yoshimi Hidaka has broadened the horizons of Neapolitan hometown cooking. Acqua pazza, the poached white fish dish that so thrilled him in Naples, is both the restaurant’s name and its signature dish. Prepared by fishermen, it began as fish and tomatoes simmered in seawater but here freshwater is used and Manila clams are added for saltiness. The synergy of umami from inosinic acid in the fish, glutamic acid in the tomato and succinic acid in the Manila clams is classic Yoshimi Hidaka ingenuity.

Lokalizacja

  • Trasa od tego miejsca
  • Trasa do tego miejsca
  • Trasa przez to miejsce
  • Hotele w pobliżu
  • Restauracje w pobliżu

Gdzie zjeśćw okolicy

Więcej restauracji w: Tokyo

Gdzie w okolicyprzenocować

  • Od 7 400 JPY
    Tokyu Stay Aoyama Premier
    Bardzo dobry 8.2
    35 m - Minato-ku, Minamiaoyama 2-27-18, Tokio
    Zarezerwuj detale
  • Od 38 000 JPY
    THE AOYAMA GRAND HOTEL
    Znakomity 9.3
    72 m - Minato-ku Kitaaoyama 2-14-4, Tokio
    Zarezerwuj detale
  • Od 30 831 JPY
    Hotel Allamanda Aoyama Tokyo
    Fantastyczny 8.6
    224 m - Minato-ku Kita Aoyama 2-7-13, Tokio
    Zarezerwuj detale

Więcej hoteli w mieście: Tokyo

Co robić i zobaczyćw okolicy

Więcej atrakcji turystycznych w: Tokyo

Moje konto MICHELIN

Bieżąca konserwacja.

Michelin