Wyszukaj restaurację w Przewodniku Michelin

2
$$$
Oryori Katsushi
3F, 8-7-19 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Trasy
Japońska
  • Jedna gwiazdka MICHELIN: kuchnia pełna finezji. Warta odwiedzin!

Dodatkowe informacje

  • Japońska
  • Klimatyzacja
  • Jedzenie przy barze
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Praktyczne informacje

Opis

The owner-chef’s obsession with dashi soup stock was learnt from his mentor, a Kansai native. He mixes dashi of dried bonito flakes, kombu kelp and clams to impart depth and richness. This dashi is found throughout: in savoury egg custard, soup dishes, hot pots and other Japanese favourites. The chef’s choice of career is down to the influence of his brother, a sushi chef, and this brotherly bond is shown in his vinegared rice, simmered abalone liver sauce and pressed chub mackerel sushi. The menu is a stage on a fascinating journey that we’re going to keep watching.

Lokalizacja

  • Trasa od tego miejsca
  • Trasa do tego miejsca
  • Trasa przez to miejsce
  • Hotele w pobliżu
  • Restauracje w pobliżu

Gdzie zjeśćw okolicy

Więcej restauracji w: Tokyo

Gdzie w okolicyprzenocować

  • Od 4 000 JPY
    Ginza International Hotel
    Dobry 7.5
    74 m - Chuo-ku Ginza 8-7-13, Tokio
    Zarezerwuj detale
  • Od 6 650 JPY
    Ginza Grand Hotel
    Dobry 7.3
    88 m - Chuo-ku, Ginza 8-6-15, Tokio
    Zarezerwuj detale
  • Od 20 610 JPY
    Hotel The Celestine Ginza
    Przewodnik MICHELIN Fantastyczny 8.8
    122 m - Chuo-ku, Ginza 8-4-22, Tokio
    Zarezerwuj detale

Więcej hoteli w mieście: Tokyo

Co robić i zobaczyćw okolicy

Więcej atrakcji turystycznych w: Tokyo

Moje konto MICHELIN

Bieżąca konserwacja.

Michelin