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Cualquier mesa de Entremar es buena para instalarse, pero ninguna sin duda como las de la terraza, a la sombra de los toldos y rodeadas de plantas. Si prefieres el interior, reserva en la primera planta, si puede ser en la hilera de mesas con vistas a la plaza Uruguay. Dicho esto, no todo en Entremar consiste en obtener una buena mesa. Entre sus propuestas destaca la tostada de atún fresco con salsa de chipotle, aguacate y cebolla caramelizada para mayor textura. Piensa bien si vas a pedir un aguachile (el rojo es picante) o te vas a decantar por el pescado a la talla, el plato insignia del restaurante. En este caso, el pescado se abre en dos, se desespina y tras pasar por la parrilla, se embadurna con salsa de diferente color: rojo a un lado, verde al otro. Para acabar, opta por la tarta de higos o el merengue con fresas.