€€
Dodatkowe informacje
- Kuchnia nowoczesna
- Dostępna restauracja na świeżym powietrzu
Praktyczne informacje
- Telefon: : +33 7 69 60 85 61
- Strona internetowa: : https://www.restaurant-hyacinthe.fr
Opis
Previously active in the humanitarian sector, this chef found a new calling while being trained by mentors such as Cyril Lignac and Hélène Darroze. Remaining true to his ethos here in his vintage restaurant, he is mindful of the relationship between his cooking, nature and people, sourcing vegetables from the Hortillonnages (cultivated islets in Amiens), saltmarsh lamb from the Baie de Somme estuary, line-caught fish from the Côte d'Opale etc. Filet mignon pie, vegetable pickles or monkfish, tomato, aubergine and sea herbs: his – at times creative – dishes draw on various preparation techniques, good ingredients and flavours.
Lokalizacja
Gdzie zjeśćw okolicy
- Le Capuccinookoło17 €100 m - 11 Rue des Sergents, 80000 Amiens
- L'Echansonokoło37 €148 m - 21 Rue Flatters, 80000 Amiens
- Les Orfèvres€€€MICHELIN 2024155 m - 14 rue des Orfèvres, 80000 Amiens
Więcej restauracji w: Amiens
Gdzie w okolicyprzenocować
- Od 81 €Hotel Le Prieuré et La Résidence77 m - 17 Rue Porion, 80000 Amiens
- Od 109 €Mercure Amiens Cathédrale134 m - 21/23 Rue Flatters, 80000 Amiens
- Od 68 €"LE COCON" en HYPERCENTRE PARKING GRATUIT172 m - 3e étage - Apt 10 2 Rue du Marché Lanselles, 80000 Amiens
Więcej hoteli w mieście: Amiens
Co robić i zobaczyćw okolicy
- Zielony przewodnik157 m - Place Notre-Dame, 80000 Amiens
- Zielony przewodnik185 m - Place Aguesseau, 80000 Amiens
- Zielony przewodnik235 m - 23 rue des Trois-Cailloux, 80000 Amiens
Więcej atrakcji turystycznych w: Amiens
Moje konto MICHELIN
Bieżąca konserwacja.
